Впечатления о Фестивале Еды FoodFest в ТРЦ "Экватор". Голодным не читать!)

В последние выходные лета (29-30 августа) ТРЦ «Экватор» решил порадовать жителей города Фестивалем Еды «FoodFest».

Тех полтавчан, кого не напугала жара, ждала насыщенная развлекательная программа и много вкусной еды.

Ростовые куклы, детские аттракционы, фото-зоны, концерт, конкурсы, кулинарные мастер-классы, фестиваль ярких красок «Холи», розыграши призов и многое другое.

Топ 5 наименований, которые необходимо было попробовать на фестивале:

      1. Лимонад береза от «Shade».

     2.Черные бургеры от «Турбины».

     3. Клубничный джем с перцем от «Endorfin».

     4. Деруны, фаршированные мясом от «IV Бастион».

     5. Галушки с красной рыбкой и шпинатом от «Белого Кролика».

     В субботу вечером креативная команда «Кухня»  представила свой новый проект «Съедобное Кино. Лето. Еда. Фильмы».

«Съедобное Кино» - это летний кинотеатр под открытым небом. Вместо стандартных сидений – зона отдыха из поддонов и тюков сена. 

Основное отличие от стандартного кинотеатра в том, что во время просмотра  вы пробуете еду, которая фигурирует в фильме. Подобный формат кинопросмотра позволяет полностью проникнуться атмосферой фильма. В этот раз зрители смотрели «Повара на колесах» и жевали кубинские сэндвичи.

В планах у проекта «Съедобное Кино» к показу такие фильмы как: «Завтрак у Тиффани», «Женщина сверху», «Рататуй», «Шоколад» и другие.

Следите за новостями в группе  http://vk.com/event100882260

Очень приятно, что в Полтаве появляются подобные мероприятия. Это уже не стихийная торговля в полосатых палатках, к которой привыкли жители Полтавы. В этот раз мероприятие имело визуальную составляющую, насыщенную развлекательную программу, большую зону отдыха, охрану и клининг. Следующий Фестиваль еды организаторы обещают провести в конце сентября. Так что все, кто не успели попробовать мои топ 5 рекомендаций, смогут это сделать уже через месяц. 

Їстівне Кіно

Дорогие друзья! С большим удовольствием хочу представить вам наш новый проект - "Їстівне Кіно"! 29-го августа в 20.00 ждем всех в ТРЦ "Экватор". 

Что такое "Їстівне Кіно"? Представьте себе кинотеатр под открытым небом, вы сидите на уютном диванчике, укутавшись пледом, рядом любимый человек. В одной руке у вас вкусный лимонад, в другой - сэндвич. ЭХ! Скорей бы уже 29-е!

Будем смотреть комедию "Повар на колесах", пробовать кубинские сэндвичи и имбирный лимонад)

Топ 5 летних площадок

Это лето ознаменовалось появлением большого количества летних террас: громоздких и маленьких, массивных и небольших, уютных, оригинальных - разных. Предлагаю вашему вниманию самые, на мой взгляд, лучшие летние площадки этого сезона.

                                               Львівська Кав’ярня

Адрес: ул.Октябрьская,32 

В самом центре города, на улице Октябрьской расположилась летняя площадка «Львівської кав’ярні». Самая популярная кофейня Полтавы приглянулась жителям еще прошлым летом. В этом сезоне площадку расширили, добавили деревянную беседку с камином и еще больше уютных столиков. Советую приходить сюда с утра пораньше, когда город только просыпается. Тем более, что с 9.00 до 11.00 действует специальное предложение «Доброе утро» с приятными ценами на кофе, свежей выпечкой и прессой.   

Приоткрою еще одну тайну: скоро нас ждет обновленное меню   

Что заказать: большую чашку «Капучиносчастья»

                                                  Cinzano

Адрес: ул.Октябрьская,27

Напротив «Львівської Кав’ярні» расположился ресторанчик «Cinzano». По-европейски очень уютная летняя площадка условно разделена на две зоны: столики и мягкие диванчики под навесом. «Cinzano» уже второй год работают и не жалуются на отсутствие посетителей. Зимой ресторан закрывался на реконструкцию. Обновили интерьер, заметно сократили меню. В этом сезоне маленький выбор безалкогольных коктейлей, напитков с интересными рецептами, что для летней площадки в центре города несколько странновато. Нам предлагают милк-шейки (молочный и смородиновый) и смузи (клубнично-банановый, малиновый, фруктовый). Прошлым летом здесь был вкусный лимонад, а этим – кальян и живая музыка вечером. Дань моде?

В счет включена графа «за улыбку». Сделали скидку 14 копеек. Только кто улыбался?

Есть нарекания на обслуживание – долго несут заказ. Но это не очень портит впечатление – уж очень удобное расположение и приятная атмосфера.

Что заказать: клубнично-банановый смузи

                                                    Рай

Адрес: ул.Котляревского, 1/27

Эта летняя площадка понравится семьям с детьми – здесь есть детский уголок, где ребенок может поиграться, пока Вы наслаждаетесь бокалом красного. К слову, очень вкусное грузинское вино по цене 80,00 грн/150 гр. Если Ваше чадо проголодается, Вам предложат детское меню:

 - макарошки-осминожки – 30,00 грн;

 - пицца «смайлик» – 32,00 грн;

 - яичница из перепелиных яиц – 19,00 грн и много другого.

Акции: Hoegaarden 1+1=3

Скидка 10% на меню до 17.00

Что заказать: фраппе с карамельным сиропом

                                                  Чайный клуб

Адрес: проспект Первомайский 8/1

Эта кофейня по пути в «Парк победы», в простонародье носит название «Самовар». Почему мне здесь нравится?

 - во-первых, удачное расположение – в центральной части города, но в то же время несколько отдаленно от шумного потока пешеходов;

 - во-вторых, отличная атмосфера, которую создают кроны старых деревьев.

Правда, чувствуется несколько советский налет, который просматривается и в названиях (салат «Нежность»), и в подборе блюд/напитков, и в подаче.  

Из минусов:

 - уединиться не получается, даже в будний день днем почти все столики заняты;

 - здесь курят.

Что заказать: холодный коктейль «Лимонна Хмаринка», потому что жарко и название смешное

                                                         MeatWood

Адрес: ул.Гоголя,22

Люблю MeatWood за следование всем ресторанным трендам. Здесь вам и черные бургеры, и панкейки, и прикольная подача, и,пожалуй, самый лучший выбор коктейлей.

Акции: до 15.00    -25%  на все блюда кухни; с 20.00 -40% на все алкогольные коктейли.

Видно, что руководство заведения уделяет внимание обслуживанию. Это заметно по улыбчивости официантов, по стандартизированным фразам, по тому, как они заносят руку за спину при подаче блюд.

Терраса продувается легким ветерком, лаунж музыка, чудесная атмосфера.  Летний MeatWood – мой фаворит!

Что заказать: Веганский салат с тофу и персиком

Напоследок, хотелось бы немного поворчать по поводу того, как выглядит Полтава этим летом. В целом, я «за» летние площадки, но против массивных, практически стационарных сооружений, которые занимают половину пешеходной части Октябрьской. Разные по стилю, с разной музыкой. В результате, наш уютный город смотрится, мягко говоря, не по-европейски.

  Посмотрим, что по этому поводу говорит закон:«Запрещено размещать летние площадки на пешеходных дорожках, тротуарах и аллеях, если это препятствует свободному движению пешеходов. Также на открытых летних площадках запрещается установка палаток, сцен, летних эстрад, танцевальных площадок, грилей и мангалов. Летние площадки устанавливаются исключительно у стационарных заведений исключительно в пределах фасада. Кресла и столики должны быть изготовлены только из натуральных материалов. Установка пластиковой мебели допускается только для открытых площадок. Предприниматели не могут ограждать свои площадки высоким забором – допускается устройство легких ажурных сборно-разборных конструкций высотой до метра.»

В течении месяца в vk проходило голосование на самую лучшую (уютную) площадку. Из 417 чел. 33,6% отдали свои голоса за «Львівську Кав'ярню». На втором и третьем месте «Августин» и «Cinzano» (26,1% и 7,7% соответственно).

Также у меня вызывает недоумение ежегодный «Школьный рынок». Не могу понять, почему канц.товары надо обязательно покупать возле ЦУМа?

Если подводить итог, мне бы хотелось видеть Полтаву более современной, красивой и уютной. А вам?        

Perfect Coffee

Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.

Дэвид  Леттерман

Адрес: ул. Октябрьская, 50

Режим работы: 9.00-22.00

Контакты: (0532)56-25-45

«Perfect Coffee» – одна из первых кофеен города – задумывалась как аналог венских кофеен. Уже позже появились дорогой «Кофеин», популярная «Львовская Кофейня», модный «Gusto». Долгое время это был единственный уютный островок кофейной жизни города. Место для деловых и романтических встреч.

Элегантные венские кафе — неотъемлемая черта стиля жизни австрийцев и соблазнительная приманка для туристов. Здешние кафе поразительным образом сумели соединить в себе домашний уют и утонченную изысканность, демократизм и респектабельность. В венских кафе посетители читают газеты, что-то оживленно обсуждают или пишут, разговаривают или просто наслаждаются печеньем и хорошей чашкой кофе

Маленькое помещение заполнено круглыми столиками, заботливо накрытыми скатертями. Внушительная коллекция тарелочек на стене, живые цветы, всегда свежая пресса. Весь интерьер подчеркнуто строгий, как и сама Австрия. А эта дама знает толк в кофе!

В кожаной папке-меню представлена кофейная классика:

 - эспрессо – 19 грн.

 - капучино – 24 грн.

Есть и авторские кофейные коктейли:

 - эспрессо Медина (шафран, гвоздика) – 19 грн.

 - кофе по-мексикански с чили (кофе, мед, перец красный, соль, масло) – 19,95 грн.

Предпочтение в работе отдается бренду «Julius Meinl». Эта поистине легендарная компания с более чем 150-летней историей заслуживает отдельной статьи. В «Perfect Coffee» у вас есть уникальная возможность попробовать известную на весь мир смесь «Президент».

Помимо этого вы можете приобрести кофейное зерно в ценовом диапазоне 500-850 грн/кг и наслаждаться австрийским качеством дома. 

В «Perfect Coffee» нет Wi-Fi подключения. Это нарочное игнорирование современных тенденций укладывается в общую философию заведения. Ничто не должно отвлекать вас от чашки ароматного кофе.

Еще одно конкурентное преимущество кофейни  – домашние десерты, которые печет хозяйка заведения.   

              Чизкейк – 28 грн.

              Йогуртовый торт – 260 грн./кг

Для меня, главная составляющая любого заведения – это персонал. Убеждена, что рестораны – это не стены с дорогой отделкой, не меню, не столы со стульями, а люди, которые в них работают. Каждый со своей историей, мечтами и надеждами. Часто мы не замечаем обслуживающий персонал. «Один кофе и побыстрее!», - фраза, которая звучит обидно для бариста. Он провел много часов, оттачивая свое мастерство. Он подает для вас кофе в подогретой чашке. Он обжег руку паром, спеша побыстрее отдать вам заказ. Скажите простое «спасибо», и в следующий раз он удивит вас вкусным авторским рецептом!

А, по вашему мнению, какой фактор делает кофейню успешной?

Ссылка для голосования:

http://vk.com/eatmyblog?w=wall12053926_842%2Fall

Закусочная Diner: pin up по-полтавски

Адрес: ул.Фрунзе,9

Режим работы: пн-пт 8.00-21.00, сб-вс 9.00-21.00
vk.com/dinerpoltava
Instagram: dinerpoltava

Пару недель назад возле кофейни «Дом Кофе» открылось новое заведение – Diner (Дайнер).

Интерьер напоминает американские кафе, которые часто мелькают в фильмах и сериалах. В памяти всплывают кадры из моего любимого фильма «Назад в будущее». Массивные диваны, веселые занавески на окнах, мозаика, обилие пестрых плакатов на стенах и обязательный элемент этого формата – неоновая вывеска. 

Не хватает массивной барной стойки, за которой можно кушать, читать газету и смотреть телевизор, чтобы ощутить в полной мере Spirit of America. Но, к сожалению, размер помещения не позволяет разгуляться – 6 столиков в одном душном зале без кондиционера. Из-за этого основная часть посетителей располагается на летней площадке.

Да́йнер — тип ресторана быстрого обслуживания, характерный для Северной Америки. Некоторые специалисты используют понятие «дайнер» только для закусочных, которые располагаются в отдельно стоящих зданиях традиционного стиля, другие — для обозначения любых закусочных, имеющих аналогичный ассортимент блюд и атмосферу, пусть даже они расположены в обычных зданиях. Дайнеры характеризуются широким перечнем блюд главным образом американской кухни, непринужденной атмосферой и режимом работы допоздна. Отличительной чертой классических американских дайнеров является широкое использование нержавеющей стали для их оформления, что создаёт уникальную архитектуру.

Меню небольшое. В перечне: сэндвичи, бургеры, картофель фри, салаты («Ферма» и «Chiken»).

Бургер:

 - классический – 25 грн.

 - с беконом – 25 грн.

 - с сыром – 25 грн.

 - с грибами и карамелизированным луком – 25 грн.

Сэндвич:

 - Монте Кристо – 19 грн.

 - Алтимейт - 21 грн.

 - Кубан – 21 грн.

 - Full – 21 грн.

 - French – 21 грн.

 - Italiano – 21 грн.

Что означают эти названия – неизвестно. Не завидую официантам, которым приходится в течении дня объяснять каждому посетителю состав блюд.

Кухня расстроила. Черствые безвкусные булочки, мало начинки и соуса, из-за которого сэндвич сухой.

Салаты очень простые, рецепты схожи. Правда, надо отдать должное, все продукты свежие.

Моя рекомендация: домашний Чизкейк, свежие ягоды и шарик мороженого – идеальное сочетание (24 грн.)

Средний чек: 50 грн.

Сервис на порядок выше, чем во многих полтавских заведениях. Заказ делаете у кассы, и присаживаетесь за свободный столик. А дальше вам принесут еду, искренне улыбнутся, посоветуют, что повкуснее. Милые pin up girls – неотъемлемая часть концепции. Они задают легкую непринужденную атмосферу, как и американская музыка 50-х.   

Вывод: интересная концепция с посредственной кухней и отличным обслуживанием. Думаю, заведение будет пользоваться популярностью у студентов в силу демократичности формата и ценовой политики.

11-й Фестиваль уличной еды (Киев)

На Фестивале уличной еды  в Киеве я была в ноябре. Кому интересно, можете почитать о моих впечатлениях по ссылке http://eatmyblogpoltava.blogspot.com/2014/11/blog-post_10.html

Уже тогда, у меня возникла идея поработать на фесте. И вот, июнь, я в красном фартуке и одноразовых перчатках кручу сэндвичи с ребятами «Между булок».

Вся еда готовится «на месте». С утра мы сделали заготовки: нарезали грушу, помидоры, сделали соусы. Я прошла краткий инструктаж и стала ждать первых посетителей. Людей в этот раз было меньше, чем осенью. Из-за жаркой погоды, в основном, посетители много пили и мало ели. Очереди наблюдались за устрицами, улитками, и мексиканской кухней. Большим спросом пользовался лимонад. Кстати, подсмотрела секретную формулу успешного лимонада у соседей. Вы тоже можете легко такой сделать. Берете «Живчик», добавляете клубнику и мяту – смотрится очень привлекательно и красочно!

По моим примерным подсчетам, я приготовила около 60-ти сэндвичей. Я думала, что мне всю ночь будут снится хумус и телятина, но ничего, обошлось.

В целом, Фестиваль стал больше, круче. Организаторы каждый раз удивляют способностью генерировать идеи! Зона отдыха стала гораздо больше, детская зона трансформировалась в полноценный детский сад, куда можно было доверить свое чадо на время. Симпатичные девушки обрызгивали всех желающих освежиться водой из пульверизатора. 

Мои выводы:

 - Фестиваль – это возможность расширить свои кулинарные горизонты, попробовать что-нибудь новое и необычное;

 - половина резидентов – фуд старт-апы, т.е. у ребят нет своих кафе или ресторанов. Гастро-фестивали – это отличная возможность попробовать себя в профессии ресторатора, протестировать свой продукт, заявить о себе;

 - возможность заработать и даже скопить некую сумму денег (принимая постоянное участие) и в перспективе открыть свое заведение;

 - возможность сравнить себя с другими рестораторами, обменяться опытом;

- проблема не только в полтавских рестораторах, но и в потребителе. Пока полтавчане не готовы платить деньги за продукт – он не будет качественным. Сэндвичи, которые я крутила, стоят 49 грн. Дорого, скажете вы. Но в эту сумму ресторатор в состоянии заложить стоимость качественных, свежих продуктов, интересную рецептуру. Закупить оборудование, завернуть продукт в качественную упаковку. Поэтому, как говорится «спасение утопающих дело рук самих утопающих». Прежде чем роптать на гадов- рестораторов (которые не предлагают ничего интересного), надо менять менталитет потребителя.

В целом, Полтава очень сильно отстает от Киева в гостеприимстве, качестве обслуживания, креативе и атмосферности. Нам предстоит много работы. Хочется мне, чтобы такие фестивали проходили и у нас. Так что ждите новостей :)

Самые вкусные клубничные десерты или маленькие радости отнимают много времени

Решение написать статью о самых вкусных клубничных десертах было очень правильным! В течении всей прошлой недели я заказывала исключительно клубничные сезонные предложения. О самых ярких впечатлениях делюсь с вами в этой статье.

Львівська Майстерня Шоколаду

В ЛМШ предлагают три вариации десерта с клубникой: сливки, шоколад и мороженое. Я, конечно же, выбрала шоколад. Казалось бы, такая простая идея – подать клубнику к шоколаду, но как же это вкусно и атмосферно! Правда, не очень удобно кушать. Макая ягоды в шоколад, вы рискуете быстро заляпать одежду. А накалывая клубнику на десертную вилку, приходится выплевывать корешки. Но эти мелочи ни в коем случае не портят впечатление от десерта. Очень советую!

Чтобы продлить клубничное удовольствие, я еще заказала «Молочно-клубничный коктейль» (мороженое, молоко, клубника). Тоже вкусный.

                                           Клубника с шоколадом – 33 грн.

Клубничный коктейль – 30 грн.

Твоя Кав’ярня

Обратите внимание на десерт с незамысловатым названием «Келих». Домашние (!) сливки и шоколадный бисквит. Приятную кислинку добавляют ягоды клубники, вишни и смородины. «Твоя Кав’ярня» всегда приятно удивляет использованием в рецептах домашних продуктов, вкус разительно отличается. Цена на десерт очень демократичная – всего лишь 15 грн.

Белый Кролик

«Белый Кролик» специализируются на кондитерских изделиях, поэтому если вам хочется сладенького – смело идите сюда! В этот раз я кушала нежный девчачий легкий тортик с клубничной прослойкой. Цена – 25 грн.

Львівська Кав’ярня

В ЛК підготовили несколько вариантов клубничных напитков:

-         Фраппе с клубникой и шоколадом – 32 грн.

-         Чай с клубникой и кусочками яблок – 23 грн.

-         Клубничный Мохито – 32 грн.

-         И клубничный капучино, который я заказала, стоит 28 грн. (Ищите клубнику внутри).   

Мои «клубничные похождения» на этой неделе натолкнули меня на мысли о Философии удовольствия. Ничего важного я не совершила, но наслаждалась каждой минутой. Все эти десерты здорово поднимают настроение, особенно если их есть с утра, перед работой. Сколько человеку нужно для счастья? В наших силах наполнить быт приятными мелочами, а из этих мелочей и состоит вся наша жизнь. Неплохая философия, ее стоит усвоить таким любителям погрустить, как я.    

А где самые вкусные клубничные десерты по вашему мнению? Оставляйте комментарии, делитесь вкусными впечатлениями!