#ЛетоСолнцеЛимонад

Приготовить лимонад довольно просто: необходимо выжать сок из лимона, добавить сахар, воду и вуа-ля! Вкусный освежающий напиток готов! Но если вам хочется чего-нибудь оригинального, то замените простую воду на газировку, а сок лимона смешайте с сиропом, ягодами или фруктами. В общем, фантазировать можно бесконечно!  

 Очевидно, что лимонад надо пить летом. А еще, это самый модный напиток в этом сезоне, прочно обосновавшийся во всех меню. В этом обзоре я собрала для вас самые-самые лимонады. 

Кавун - самый большой выбор

Бариста кофейни «Кавун» готовят не только разнообразные кофейные напитки, но и самый широкий выбор лимонадов на любой вкус. Нравится с кислинкой? Пожалуйста, закажите смородиновый. Хочется чего-нибудь необычного? Тогда вам придется по душе лавандовый лимонад. Также есть освежающий мятный, имбирный, облепиховый, клубничный, малиновый, черничный. Цена – 25 грн.

ул.Комсомольская,34

Белый Кролик - самый большой объем

В «Белом Кролике» можно заказать целый литр освежающего лимонада, разделив радость отдыха с близкими. Классический, имбирный или лавандовый по цене 50 грн. А если вы не осилите литр, тогда заказывайте лимонады объемом 250 или 500 мл.  

ул. Комсомольская, 30

Кипяток - самый оригинальный

Базиликовый лимонад - 27 грн.

Базилик придает характерную горечь, думаю, этот лимонад понравится не всем. Но если вы не любитель сладких, приторных вкусов, тогда этот напиток подойдет вам идеально. Также в меню представлены огуречно-сельдереевый и классический лимонады.

ул. Гагарина, 1а

Meat Wood - самый вкусный

Земляничный лимонад, на мой вкус, самый удачный из всех, что я пробовала этим летом. В меру сладкий, с кислинкой.

Также в меню представлены имбирно-грейпфрутовый и классический лимонады по цене 25 грн.

ул. Гоголя, 22

«Gusto» – самый дорогой

«Gusto» обновили в этом сезоне меню, сделав ударение на популярные сангрию, Апероль шприц, ну и конечно же, лимонады. Цены, скажем так, почти киевские. Несмотря на это, лента Instagram пестрит яркими фотографиями, сделанными на летней площадке «Gusto».

Лимонадная банда представлена следующими вкусами: огуречный, ежевичный, имбирный, грейпфрутовый, грушевый, маракуйевый.

И не забывайте следить за «Gusto» в социальных сетях. Выигрывайте запасы вкусных напитков, приняв участие в простых конкурсах! 

ул. Соборности, 20

K coffee – самый кофейный

Очевидно, что в кофейне принято пить кофе, и даже лимонад здесь готовят на основе кофе! Помимо этого, добавляют апельсин, лайм, карамельный сироп и газированную воду. Попробовать оригинальный лимонад можно на последнем этаже ТРЦ «Конкорд». Если вы покупаете билеты в кино, то на напитки вам сделают приятную скидку в 20%.  

ТРЦ "Конкорд"

McDonalds

Арбузный лимонад

Лидер моего анти-рейтинга. Очень люблю арбуз, поэтому не могла не попробовать арбузный лимонад. Полное разочарование. Химический вкус и судя по всему, такой же состав за 27 грн. Не рекомендую.

ул. Европейская, 187а

Если вы знаете интересные лимонады, которые я не упомянула, не забывайте делиться информацией в комментариях!

          

Самые атмосферные мини-кофейни

    Статистика говорит, что 63% всех потребителей предпочитают растворимый кофе. Несмотря на это, в городе то тут, то там, появляются небольшие кофейни. Некоторые через время закрываются, не выдержав конкуренции. Другие – успешно работают. Мне очень импонируют такие мини форматы. В них чувствуется «рука» владельца. Это заметно в мелочах: подобранные сувениры на полках, оригинальные стаканчики, акции.

    Несомненные плюсы мини-кофеен:

- прямое общение с бариста. Можно долго спорить на тему, что важнее: качественный кофе или профессиональный бариста? Но несомненным остается тот факт, что он завоевывает клиентов эффективнее всяких скидок, рекламных вывесок и прочих маркетинговых штук. Задача любого бариста – заинтересовать гостя, помочь подобрать напиток, сделать лояльным.

 - атмосфера. Аромат смолотых зерен быстро наполняет небольшое помещение. Звук работающей кофе-машины, звон посуды – все это создает уютную атмосферу;

 - цены как правило, ниже, чем в стандартных кофейнях. Это связано с меньшей суммой операционных расходов. Приятный бонус для посетителей.

 - ассортимент. Стандартные кофейни ориентированы на поток, поэтому в меню вы найдете самые популярные позиции. В мини-кофейнях есть хороший шанс найти редкие сорта арабики или оригинальные авторские кофейные коктейли.

                    Делюсь с вами адресами моих любимых мини кофеен:

                                                                  Кавун

    Люблю «Kavun» за постоянное качество, широкий ассортимент кофейных напитков, чаев и лимонадов. Креативный подход наблюдается во всем: от оформления меню до постов в Instagram.

    Рядом стоят два уютных стульчика, раскинувшись в которых, можно строить планы на будущее. Аромат кофе этому способствует).

Здесь есть подвешенный кофе и карточка на бесплатный кофе для постоянных посетителей.

Обязательно заказать: любой лимонад

Адрес: ул. Комсомольская, 34 (а также городские фестивали)

                                                   Пліткарка

    Это заведение попало в мой лист, потому что открылось в соседнем доме. Радуюсь, когда открывается нормальный общепит в спальных районах. Полтавчане любят отдыхать в центре, чтобы «на других посмотреть и себя показать». Но не всегда хочется ехать в центр.

    «Пліткарка» работают с зерном Lavazza и Zames. Продают чаи и кофейные зерна на вес.   

Обязательно заказать: фрапучино

Адрес: ул. Пролетарская,31

                                                   Чашка

   Эту уютную кофейню вы заметите, прогуливаясь по Октябрьской в сторону Белой Беседки. Отличное обслуживание, хороший ассортимент, качественный кофе. Вам еще нужны доводы, чтобы зайти туда?

   Помимо напитков в «Чашке» предлагают легкие закуски – хот доги, тосты.

Обязательно заказать: флэт-уайт

Адрес: ул. Соборности,2

Делитесь в комментариях своими любимыми мини-кофейнями, которые стоит посетить

Galushka

Адрес: ул.Октябрьская,27

Режим работы: 9.00-23.00

Контакты: тел.095-64-555-78

vk.com/id340789809

instagram/galushka.ua

fb/galushka2015

Недавно в центре города открылась галушечная «Galushka» (бывший магазин «Adidas»). Начитавшись в интернете противоречивых отзывов, я решила сама сходить и посмотреть, что к чему.

Для начала хочу отметить, что подобного формата заведения очень не хватало в нашем городе. Галушки – это наше национальное блюдо - символ Полтавы - на котором грех не зарабатывать.  

• «Галушку» открыли «Августин-Family» (это я их так называю). Владельцы двух пивоварен «Августин», «ChebuBar» и кондитерской «Бон Бонс». Все эти заведения отличает центральное выгодное расположение, существенные капиталовложения и большие летние площадки)  

Расположение ресторана более чем удачное. Яркий фасад привлекает внимание прохожих. Интерьер можно охарактеризовать как «современный украинский». Приятная цветовая гамма, много деталей. Стеллажи с компотами, текстиль с домашним простодушным стилем, цветы в горшках на подоконниках – вышло очень колоритно и небанально.

Многие заведения украинской направленности грешат обилием «глечиків», «рушників» и другими национальными атрибутами. В этом случае дизайнеры решили показать современную Полтаву, не растеряв при этом национальный колорит.

Очень грамотно зонировано пространство. Много посадочных мест, которые разделены колонами, зеркалами и другими элементами декора. Это создает ощущение комфорта и некой отстраненности от других посетителей.

Обслуживание можно охарактеризовать одним словом – вежливое. Это максимум, на что вы можете рассчитывать, оплатив 10% от суммы чека. Конечно, «Galushka» - это не ресторан, но все же. На входе меня никто не поприветствовал, я немного побродила по залу и выбрала столик у окна неподалеку от толпы официантов. Пришлось немного послушать их разговоры, через пять минут меня заметили и принесли меню.   

Приятная вежливая девушка очень спешила, к концу трапезы это начало меня раздражать. Я забыла сразу заказать себе напиток – пришлось ждать официанта, забыла заказать хлеб – пришлось ждать официанта. Хлеба принесли всего два кусочка, которых мне не хватило – официант быстро забрала корзинку и убежала. Потом пришлось ждать счет. Мне не помогли определиться с выбором блюд, не спросили, почему я не съела вареники. Сдачу я не стала ждать – не хватило терпения.

Персонала в зале очень много. Официанты носятся туда-сюда, стараясь вовремя всех обслужить – в зале все время людно. Самый яркий работник – бабушка на входе в национальном костюме, с которой все с удовольствием фотографируются. Как утверждают соц. сети, она с самого утра лепит домашние пельмени) думаю, это шутка. Надеюсь, у нее есть выходные. Ближе к вечеру свободных столов нет, поэтому советую вам подняться на второй этаж, о котором еще не все знают. Не менее уютный, более спокойный с прикольным старым телевизором. 

Кухня. Меню-газета предлагает большой выбор блюд украинской кухни. Разнообразие галушек, вареников (на пару, и сваренных в воде), пельменей, блинчиков. Помимо этого, есть мясные, рыбные блюда, закуски и много другого.

Из интересного:

 - лапша собственного приготовления с семгой – 55 грн.

 - котлеты из щуки (подаются с картофелем и овощной икрой) – 69 грн.

 - равиоли с белыми грибами – 75 грн.

 - вареники с картофелем и кальмарами – 27 грн. 

Салат с индейкой – 69 грн.

(листья салата, манго, помидор, филе индейки под ягодным соусом)

Девчачий салат «на любителя» с интересным сочетанием сладкого и соленого.

Ассорти из печеного, копченого и соленого сала – 39 грн.

Смело берите в качестве закуски под водку, подается с горчицей. Правда, копченого сала на тарелке я не заметила, вместо него была буженина.

Вареники с голубикой – 31 грн.

Сладкие вареники, сваренные в воде, выглядели не очень аппетитно. Начинки много, но тесто мне не понравилось – пресное. Подаются с соусом на ваш выбор: клубничный, лесные ягоды, ванильный.

Обратите внимание на предложения для компании по 89 грн. В большой миске вам принесут ассорти из вареников или галушек – попробуете разные начинки, смотрится эффектно.

Также есть возможность купить полуфабрикаты – замороженные вареники и пельмени и быстро накрыть стол дома. Цена от 45 грн. (с капустой) до 100 грн. (с бараниной) за 1 кг. 

«Шоколадно-ягодное» - 25 грн.

К вашему вниманию всегда свежие десерты т.к. кафе располагает собственным кондитерским цехом.

Чай клюквенный – 30 грн.

Для маленьких посетителей каждое воскресенье с 12.00 до 16.00 предлагают развлекательную программу.

Хотелось бы прокомментировать негативные отзывы, которые я видела в vk. Дело в том, что идя в ресторан в первые недели после открытия, вы берете на себя определенные риски т.к. ресторанные процессы еще не налажены. Грубо говоря, вы выступаете «подопытными кроликами» для поваров и официантов. Ошибки кухни и зала в этот период неизбежны. Другой момент, как на неприятную ситуацию реагируют представители заведения. Гость не должен платить за некачественно приготовленные блюда. Вам обязаны его заменить. Здесь возвращаемся к вопросу качества обслуживания.

Обидно, что рестораторы вкладывают сотни тысяч в интерьеры, при этом несколько тысяч не предусматривают на обучение для официантов. В то же время удивляет отношение самих официантов к своей работе. Это как надо не уважать свою профессию, чтобы не прочитать пару книг о сервисе.     

  

Ресторан "Dolce Vita" (интернациональная кухня в Полтаве)

Адрес: Октябрьская, 25

Режим работы: 11.00 - 23.00

Контакты: (095)583-69-66

Instagram: dolce_vita_poltava

fb/dolce.vita.587

В самом сердце Полтавы, возле театра Гоголя уже полгода работает уютный ресторанчик «DolceVita». Часто, проходя мимо, я вижу пустующие столики, и меня это расстраивает. Потому что, на мой взгляд, это одно из самых лучших заведений у нас в городе. Вкусная кухня, хорошее обслуживание и приятная атмосфера – три составляющие успешного ресторана.

Ресторан долго и тяжело открывался, перетерпев многочисленные тяжбы с соседями. К сожалению, с этим неприятным моментом приходится сталкиваться практически каждому ресторатору, который решает открыть заведение в жилом доме.

Несмотря на это, летом «Dolce Vita» радушно распахнул двери, приглашая в гости всех полтавчан.

О еде. Отличительная черта ресторана – интернациональная кухня. Давайте попробуем разобраться, что это такое. Понятие «интернациональная кухня» означает, что в меню представлены блюда разных стран мира. Это могут быть как самые известные и популярные, так и экзотические позиции. Такого плана ресторан отлично подойдет в случае, если ваша душа (желудок) желает кулинарного эксперимента. Или же если в вашей компании очень разные вкусы -  кто-то предпочитает стейк с кровью, а кто-то суши. Думаю, в меню каждый сможет выбрать блюдо по душе.

Кулинарная карта ресторана представляет блюда Франции, Норвегии, России, Индии, Италии, Мексики, Японии. Есть и яркий представитель украинской кухни – сало. Здесь его подают в виде ассорти.

*Собрание из украинского сала

(сало копченное, подчеревок с чесноком, сало в перце) – 70 грн.

Но, как по мне, интересно попробовать что-нибудь необычное, а сало можно и дома покушать. 

Из того, что я пробовала, могу смело рекомендовать суп «Том Кха» на кокосовом молоке с креветками. Я не люблю кинзу, но в этом случае, она очень удачно придавала пикантность супу.

Суп "Том Кха" - 75 грн.

Вкусный паштет из птицы, подается с тостами и сливочным маслом. Смело можно брать на двоих в качестве закуски – достаточно сытный.

Паштет из птицы с тостами и сливочным маслом - 50 грн.

Свинину подали с вкусным соусом и оригинальным гарниром.

Запеченная свинина жаренная на гриле с жульеном в картофеле - 115 грн.

Я думаю, вы уже обратили внимание на подачу. Повар уделил внимание каждой детали. Еду сервируют на деревянных и каменных дощечках. Если используют посуду, то только добротную и оригинальную. Художественные композиции из продуктов указывают на то, что процесс поглощения пищи должен, помимо всего, доставлять эстетическое наслаждение.   

Отдельно надо написать о десертах. Все мои знакомые хвалили крем-брюле под карамельной корочкой. Достаточно популярный нежный десерт станет замечательным завершением трапезы.

Крем-брюле - 37 грн.

Мороженое ассорти - 40 грн.

К десертам стоит заказать фирменный чай (выбирайте: малиновый, смородиновый, пряный или молочный).  

Надо отдать должное мастерству повара – все очень вкусно и быстро приготовлено, продукты свежие. 

О музыке. Важная часть атмосферы – может как удачно дополнить впечатление о ресторане, так и испортить его. Плохая музыка в заведении раздражает, хорошую – мы не замечаем. Ну а отличная…Отличная создает особое настроение. И ты не замечаешь, как заказываешь еще один бокал вина.

Об интерьере. Маленькое, как для ресторана, помещение в светлых тонах, разбавлено яркими акцентами – фиолетовыми стульями и массивными диванами. Верхнюю одежду официант вежливо отнесет в гардероб, который вы не заметите на входе. Всего лишь пять столиков приглашают удобно разместиться в ожидании трапезы.  

Обычно свои статьи я начинаю с описания интерьера, но говоря об этом заведении, хочется делать акцент на еде. По моему мнению, так и должно быть в «правильном» ресторане. Сначала еда, потом сервис, а потом все остальное. 

Ресторан «Dolce Vita» подойдет для семейного ужина, романтического свидания.

Отсутствие пафоса, приветливое и учтивое обслуживание отличает это заведение от других. Надеюсь, что и в дальнейшем «Dolce» будут «отличными» во всех смыслах этого слова!

vk.com/eatmyblog

www.facebook.com/eatmyblogpl/

instagram:eatmyblogpl   

7 ресторанных трендов Полтавы в 2016-м году

2015-й год можно смело считать продуктивным. На ресторанной карте Полтавы появилось много новых заведений – с интересными и незнакомыми для нашего города блюдами.

Несмотря на непростую экономическую ситуацию в стране, полтавский ресторанный бизнес активно развивается, жители предпочитают проводить время вне дома.

В канун Нового Года принято делать анализ, подводить итоги и строить планы на следующие 365 дней. Что же вкусного принесет нам 2016-й?
                                          Ресторанные тренды

Пиво

Уходящий год отметился большим количеством пивных заведений. Несмотря на то, что для украинца любимым напитком является водка – в этом году пиво составило ей серьезную конкуренцию. Знаковым можно считать момент перехода полтавчан на авторский свежесваренный напиток. Те рестораны, которые реализовывают разливное пиво, отметили снижение уровня продаж. Некоторые решили быстро перестроиться на новый лад («Старый Мельник», «BeerЛога»). Другим пришлось просто смириться. В 2016-м этот тренд будет набирать обороты. Возможно, нас ждет открытие еще нескольких пивных заведений.

Интересная подача

Белый фарфор уже никому не интересен. Еду подают в сковородках, на цветной посуде, деревянных дощечках и даже каменных плитах. Оригинальная подача позволяет усилить впечатление от еды, превращая кулинарию в настоящее искусство.

Кофейная альтернатива

Сегодня Полтава присоединилась к всеобщему кофейному помешательству. В G-Coffee и Львівській Кав’ярні можно вживую познакомиться с френч-прессом, пуровером, аэропрессом и другими альтернативными методами заваривания кофе. Приживётся ли кофейная альтернатива в Полтаве после 2016-го? Трудно сказать, но уровень культуры потребления кофе среди полтавчан безусловно растет.

Сюда же запишем еще один тренд – «coffee-to-go». Это действительно модно и удобно.

                                         *coffe-to-go – кофе с собой

В следующие пару лет в городе появятся небольшие качественные кофейни, в которых будут работать фанатики этого напитка.

Food-фестивали

В прошлом году в Полтаве наконец-то начали проводить гастрономические фестивали. Слава «Уличной еды» и Романа Тугашева в Киеве докатилась и до нас. «ГалушкаFest» в апреле, Food Fest в «Экваторе» и Art Food Fest в ТРЦ «Киев»  - таким было начало фестивального движения у нас в городе. Конечно, далеко не все удалось. В то же время, это был отличный опыт, думаю, что 2016-й порадует нас интересными фестивалями.

Открытость

Все больше рестораторов становятся доступными в соцсетях, личных блогах и залах своих заведений. Им нравится знакомиться и общаться с посетителями. Постепенно слово «клиент» заменяется на теплое «гость». Рестораторы - обычные люди, которые необычно увлечены своей профессией. Очень приятный тренд, который будет набирать обороты и в следующем году.

Здоровая еда

Данный тренд не новый в мире, но у нас только набирает обороты. Питание – это часть культуры общества и, соответственно, чем выше уровень культуры, тем больше внимания к вопросу питания. До теперешнего времени нам было важно кушать «домашнюю еду». Но домашнее – не всегда полезное. Все больше появляется вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост. Рестораны должны удовлетворить этот спрос. И не просто «фалафелем», а чем-то более разнообразным и интересным. В 2015-м в Полтаве появилась первая кулинарная вегетарианская школа Юлии Севостьяновой. Возможно, 2016-й порадует нас рестораном здоровой еды. Хотя, следует заметить, что с точки зрения прибыльности - это довольно сложный проект.

Уличная Еда

Этот тренд мой личный фаворит. Правда, возникают сложности с различными «документно-разрешительными» моментами. До сих пор у нас в законодательстве не прописано, что такое «уличная еда», «фуд-трак» - в правовом поле таких понятий просто не существует. Точка питания в советском представлении должна быть оборудована санузлом и привязана к канализации, что противоречит самой философии уличной еды. Несмотря на все сложности, представителям ресторана «Shade» удалось преодолеть бюрократические моменты, и запустить успешный проект «Shade Burger». Он выглядит очень круто, и судя по очереди, которая выстраивается перед грилем – пользуется большой популярностью у жителей города.