Кофейня-шоколадница "Маэстро" (обзор)

Адрес: ул. Козака, 18

Режим работы:  8.00-22.00

Контакты: (0532)7-32-52

Кофейня «Маэстро» расположена недалеко от центра города, возле Аграрной академии на первом этаже жилого дома. Заведение выделяется на фоне остальных кофеен Полтавы своим позиционированием - это первая в городе органическая кофейня-шоколадница. В рекламе указано: «Мы выступаем за здоровый образ жизни, качественные продукты и отличный сервис. Специализируемся на органическом кофе и чае».

Мне стало интересно: что такое органическая кофейня и насколько такой формат работы будет актуален и понятен в нашем городе?

•  Согласно онлайн энциклопедии "Википедия", органический означает тот, который выращен или произведен в экологически чистой среде без использования синтетических пестицидов и химических удобрений. Проще говоря, органический - это чистый и натуральный продукт, либо товар, созданный из такого продукта (например, одежда из органического хлопка).

Статьи о «Маэстро» в интернете убеждают нас, что здесь все готовят только из натуральных ингредиентов. Никаких ароматизаторов, красителей – все ручное, домашнее. Проверим? :)

Интерьер перекликается с кафе «Дежавю» - много кованых элементов, кирпич, на стенах картины. В углу притаился большой паук – самая, пожалуй, яркая деталь в интерьере и символ удачи. В целом, очень уютно, приятная атмосфера.

Меню. Т.к. «Маэстро» - это шоколадница, значит надо обязательно попробовать топленый шоколад. Нам предлагают 3 вида: черный классический, белый и молочный. Стоимость 20 грн. за порцию 100 гр. По желанию можно добавить орехи, сиропы, сухофрукты.

Шоколад вкусный - но очень насыщенный, свою порцию я не осилила

Есть шоколадное фондю стоимостью 53 грн., порция расчитана на 2 человека. Приглашайте любимую (любимого) на романтическое свидание попробовать этот нестандартный десерт. К фондю вам подадут киви и банан.

В «Маэстро» готовят конфеты ручной работы. Свой выбор я решила остановить на «Сердце Cherry» (конфета из черного шоколада и вишни в коньяке) и «Медиан» (молочный шоколад с цукатами и орешками). Очень вкусно!

Можно купить с собой в качестве сувенира шоколадки ручной работы – что я и сделала.

Подкрепиться предлагают сэндвичами (2 вида) и блинчиками (6 видов).  В составе блюд значатся ветчина, сыр, майонез, сметана – они тоже органические? А мука и яйца, из которых пекутся блинчики? 

Кухня простая, выбор блюд небольшой, зато продукты свежие.

       Цитаты из меню:

   - Каша овсяная Organic с сухофруктами и орехами (органические овсяные хлопья, молоко, изюм, цукаты ананаса, клюква, грецкий орех) – 200 гр. – 11 грн.
-    Блинчики с топленым шоколадом (черный, молочный, белый) – 80 гр. – 10 грн.
- Сэндвич сырный с овощами (сыр Голландский, сыр сливочный, помидор, листья салата, майонез, тостовый хлеб) – 135 гр. – 13 грн.   

Специалитеты: органический кофе и чай, топленый шоколад.

Бар: Из алкогольных напитков представлены только вина. Выбор небольшой, страны-производители: Украина, Грузия и Италия.

Средний чек: 40 грн.

Обслуживание приветливое и ненавязчивое. В «Маэстро» часто можно встретить владельца Романа Кузнецова – профессионального бариста, который с удовольствием расскажет вам о кофейных напитках и лично приготовит что-нибудь вкусное.  

В кофейне немноголюдно. Если вы ищете для себя второй офис – это отличный вариант. Такая идея пришла не только мне в голову - в «Маэстро» много посетителей с ноутбуками. Есть бесплатный Wi-Fi.   

В мире наблюдается приятная тенденция – за здоровый образ жизни. Мы хотим правильно и полезно питаться, заниматься спортом, позитивно мыслить. Органические или эко-кафе активно развиваются в Киеве. Только там они выглядят несколько иначе. Например, мебель и освещение проектируются эко-дизайнерами и изготавливаются из экологически чистых, безопасных материалов. Блюда готовятся исключительно из органических продуктов, которые выращиваются на сертифицированных фермах. Еще один пример: кухонную соль заменяют морской, а сахар – органическим медом или ксилитом. Даже такие детали соответствуют общей концепции. Согласитесь, пить органический кофе, при этом добавляя неорганический сахар – как-то нечестно, что-ли. Как правило, в подобных заведениях не курят и не пьют спиртных напитков.

В формат «Маэстро» хорошо вписалась бы библиотека здорового образа жизни с журналами и книгами на эту тематику. Также можно проводить различные встречи, семинары на тему здоровья и правильного питания 






Вывод. Все-таки, Полтава, на мой взгляд, еще не готова к 100%-но органическим заведениям. Непростую задачу продвижения нового формата заведения выбрал для себя владелец. Ему удалось создать приятную атмосферу и познакомить посетителей с качественными напитками. Рестораны и кафе "с лицом", когда владельцы непосредственно участвуют в процессе работы - это приятная тенденция. "Маэстро" - достойный конкурент другим полтавским кофейням.