Статистика говорит, что 63% всех потребителей предпочитают растворимый
кофе. Несмотря на это, в городе то тут, то там, появляются небольшие кофейни.
Некоторые через время закрываются, не выдержав конкуренции. Другие – успешно
работают. Мне очень импонируют такие мини форматы. В них чувствуется «рука»
владельца. Это заметно в мелочах: подобранные сувениры на полках, оригинальные
стаканчики, акции.
Несомненные плюсы
мини-кофеен:
- прямое общение с бариста. Можно
долго спорить на тему, что важнее: качественный кофе или профессиональный
бариста? Но несомненным остается тот факт, что он завоевывает клиентов
эффективнее всяких скидок, рекламных вывесок и прочих маркетинговых штук.
Задача любого бариста – заинтересовать гостя, помочь подобрать напиток, сделать
лояльным.
- атмосфера. Аромат смолотых зерен быстро наполняет небольшое
помещение. Звук работающей кофе-машины, звон посуды – все это создает уютную
атмосферу;
- цены как правило, ниже, чем в стандартных кофейнях. Это связано с
меньшей суммой операционных расходов. Приятный бонус для посетителей.
- ассортимент. Стандартные кофейни ориентированы на поток, поэтому в
меню вы найдете самые популярные позиции. В мини-кофейнях есть хороший шанс
найти редкие сорта арабики или оригинальные авторские кофейные коктейли.
Кавун
Люблю «Kavun» за постоянное качество, широкий ассортимент кофейных
напитков, чаев и лимонадов. Креативный подход наблюдается во всем: от
оформления меню до постов в Instagram.
Рядом стоят два уютных стульчика, раскинувшись в которых, можно строить
планы на будущее. Аромат кофе этому способствует).
Здесь есть подвешенный кофе и карточка на бесплатный кофе для постоянных
посетителей.
Обязательно заказать: любой лимонад
Адрес: ул. Комсомольская, 34 (а также городские фестивали)
Пліткарка
Это заведение попало
в мой лист, потому что открылось в соседнем доме. Радуюсь, когда открывается
нормальный общепит в спальных районах. Полтавчане любят отдыхать в центре,
чтобы «на других посмотреть и себя показать». Но не всегда хочется ехать в
центр.
«Пліткарка» работают с зерном Lavazza и Zames. Продают чаи и кофейные зерна на вес.
Адрес: ул.
Пролетарская,31
Чашка
Эту уютную кофейню вы заметите, прогуливаясь
по Октябрьской в сторону Белой Беседки. Отличное обслуживание, хороший
ассортимент, качественный кофе. Вам еще нужны доводы, чтобы зайти туда?
Помимо напитков в «Чашке» предлагают легкие
закуски – хот доги, тосты.
Обязательно заказать: флэт-уайт
Адрес: ул. Соборности,2
Делитесь в комментариях своими любимыми мини-кофейнями, которые стоит посетить
