Galushka

Адрес: ул.Октябрьская,27

Режим работы: 9.00-23.00

Контакты: тел.095-64-555-78

vk.com/id340789809

instagram/galushka.ua

fb/galushka2015

Недавно в центре города открылась галушечная «Galushka» (бывший магазин «Adidas»). Начитавшись в интернете противоречивых отзывов, я решила сама сходить и посмотреть, что к чему.

Для начала хочу отметить, что подобного формата заведения очень не хватало в нашем городе. Галушки – это наше национальное блюдо - символ Полтавы - на котором грех не зарабатывать.  

• «Галушку» открыли «Августин-Family» (это я их так называю). Владельцы двух пивоварен «Августин», «ChebuBar» и кондитерской «Бон Бонс». Все эти заведения отличает центральное выгодное расположение, существенные капиталовложения и большие летние площадки)  

Расположение ресторана более чем удачное. Яркий фасад привлекает внимание прохожих. Интерьер можно охарактеризовать как «современный украинский». Приятная цветовая гамма, много деталей. Стеллажи с компотами, текстиль с домашним простодушным стилем, цветы в горшках на подоконниках – вышло очень колоритно и небанально.

Многие заведения украинской направленности грешат обилием «глечиків», «рушників» и другими национальными атрибутами. В этом случае дизайнеры решили показать современную Полтаву, не растеряв при этом национальный колорит.

Очень грамотно зонировано пространство. Много посадочных мест, которые разделены колонами, зеркалами и другими элементами декора. Это создает ощущение комфорта и некой отстраненности от других посетителей.

Обслуживание можно охарактеризовать одним словом – вежливое. Это максимум, на что вы можете рассчитывать, оплатив 10% от суммы чека. Конечно, «Galushka» - это не ресторан, но все же. На входе меня никто не поприветствовал, я немного побродила по залу и выбрала столик у окна неподалеку от толпы официантов. Пришлось немного послушать их разговоры, через пять минут меня заметили и принесли меню.   

Приятная вежливая девушка очень спешила, к концу трапезы это начало меня раздражать. Я забыла сразу заказать себе напиток – пришлось ждать официанта, забыла заказать хлеб – пришлось ждать официанта. Хлеба принесли всего два кусочка, которых мне не хватило – официант быстро забрала корзинку и убежала. Потом пришлось ждать счет. Мне не помогли определиться с выбором блюд, не спросили, почему я не съела вареники. Сдачу я не стала ждать – не хватило терпения.

Персонала в зале очень много. Официанты носятся туда-сюда, стараясь вовремя всех обслужить – в зале все время людно. Самый яркий работник – бабушка на входе в национальном костюме, с которой все с удовольствием фотографируются. Как утверждают соц. сети, она с самого утра лепит домашние пельмени) думаю, это шутка. Надеюсь, у нее есть выходные. Ближе к вечеру свободных столов нет, поэтому советую вам подняться на второй этаж, о котором еще не все знают. Не менее уютный, более спокойный с прикольным старым телевизором. 

Кухня. Меню-газета предлагает большой выбор блюд украинской кухни. Разнообразие галушек, вареников (на пару, и сваренных в воде), пельменей, блинчиков. Помимо этого, есть мясные, рыбные блюда, закуски и много другого.

Из интересного:

 - лапша собственного приготовления с семгой – 55 грн.

 - котлеты из щуки (подаются с картофелем и овощной икрой) – 69 грн.

 - равиоли с белыми грибами – 75 грн.

 - вареники с картофелем и кальмарами – 27 грн. 

Салат с индейкой – 69 грн.

(листья салата, манго, помидор, филе индейки под ягодным соусом)

Девчачий салат «на любителя» с интересным сочетанием сладкого и соленого.

Ассорти из печеного, копченого и соленого сала – 39 грн.

Смело берите в качестве закуски под водку, подается с горчицей. Правда, копченого сала на тарелке я не заметила, вместо него была буженина.

Вареники с голубикой – 31 грн.

Сладкие вареники, сваренные в воде, выглядели не очень аппетитно. Начинки много, но тесто мне не понравилось – пресное. Подаются с соусом на ваш выбор: клубничный, лесные ягоды, ванильный.

Обратите внимание на предложения для компании по 89 грн. В большой миске вам принесут ассорти из вареников или галушек – попробуете разные начинки, смотрится эффектно.

Также есть возможность купить полуфабрикаты – замороженные вареники и пельмени и быстро накрыть стол дома. Цена от 45 грн. (с капустой) до 100 грн. (с бараниной) за 1 кг. 

«Шоколадно-ягодное» - 25 грн.

К вашему вниманию всегда свежие десерты т.к. кафе располагает собственным кондитерским цехом.

Чай клюквенный – 30 грн.

Для маленьких посетителей каждое воскресенье с 12.00 до 16.00 предлагают развлекательную программу.

Хотелось бы прокомментировать негативные отзывы, которые я видела в vk. Дело в том, что идя в ресторан в первые недели после открытия, вы берете на себя определенные риски т.к. ресторанные процессы еще не налажены. Грубо говоря, вы выступаете «подопытными кроликами» для поваров и официантов. Ошибки кухни и зала в этот период неизбежны. Другой момент, как на неприятную ситуацию реагируют представители заведения. Гость не должен платить за некачественно приготовленные блюда. Вам обязаны его заменить. Здесь возвращаемся к вопросу качества обслуживания.

Обидно, что рестораторы вкладывают сотни тысяч в интерьеры, при этом несколько тысяч не предусматривают на обучение для официантов. В то же время удивляет отношение самих официантов к своей работе. Это как надо не уважать свою профессию, чтобы не прочитать пару книг о сервисе.